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  • Perú

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SUPERVISOR DE SERVICIO

Misión del Puesto: 

  • Coordinar y ejecutar las actividades del servicio, velando por la correcta aplicación de las técnicas y protocolos de atención al asociado.
  • Guiar al equipo de servicio al cumplimiento de los objetivos de LMC, lograr la satisfacción integral de los socios y sus invitados.

Funciones Principales:

  • Atender y solucionar las quejas y reclamos de los asociados.
  • Supervisar la calidad del servicio brindado por los mozos.
  • Coordinar las actividades que se realizan en el servicio bajo los lineamientos dictados por el jefe de servicio.
  • Verificar la apertura del salón, montaje de mesas, control de cubertería, asignación de mesas y la correcta presentación del personal.
  • Supervisar el mise en place del servicio y bar.
  • Supervisar los espacios del restaurante verificando el estado, limpieza y orden.
  • Verificar que las estaciones del salón, se encuentren en perfecto estado al inicio del servicio.
  • Verificar información del reporte de venta, cantidad de pax. vendidos y recaudación de propinas que envía el personal de caja.
  • Recepcionar las reservas del día y verificar la distribución de las mesas.
  • Coordinar con el área de Eventos las características especiales de los Eventos y Reservas.
  • Brindar la bienvenida a los socios y acompañarlos a su mesa según reserva.
  • Realizar recomendaciones de platos y bebidas.
  • Registrar los pedidos y entregar la información al mozo para ingreso al sistema.
  • Verificar a detalle los platos y bebidas que serán servidos, estos deben cumplir con los estándares establecidos (presentación y decoración según carta).
  • Supervisar la atención brindada a los comensales durante el servicio.
  • Supervisar que el servicio se brinde de manera óptima resolviendo cualquier incidencia que suscite en el servicio y autorizar anulaciones, bajas y cortesías.
  • Brindar solución a los reclamos y/o sugerencias de los socios.
  • Reportar al jefe de servicio las incidencias del día.
  • Solicitar a Almacén los recursos para el servicio (servilletas, cristalería, etc).
  • Organizar el trabajo del personal en función a la operatividad del restaurante.
  • Controlar el ingreso del personal al puesto de trabajo.
  • Verificar que el personal cumpla con el código de vestuario y presentación (uso de uniformes, zapatos lustrados, uñas cortas, cabello corto, etc).
  • Cumplir con las líneas o briefing diarios, antes del inicio del servicio a fin de coordinar las actividades del día y feedback.
  • Capacitar al personal de servicio una vez a la semana y evaluar.
  • Responsable de la toma de inventarios diarios, mensuales y anuales.
  • Coordinar con el área de Mantenimiento el cuidado y reparación de los ambientes del restaurante asignado.
  • Cumplir con el procedimiento de recaudo, custodia, distribución de propinas en Efectivo.


Experiencia y Conocimientos: 

  • Profesional Universitario o Técnico en Administración Hotelera y Turismo, Comunicación, Secretariado Ejecutivo, o carreras afines.
  • 03 años en puestos similares en restaurantes 5 tenedores.
  • Cursos de Servicio y Atención al cliente, Posturas y etiqueta social, Gestión de Restaurantes, Calidad en el servicio.

Sede: Av. Costa Verde S/N Playa Los yuyos – Barranco

Ref.: Pasando Rústica y Cala de la Costa Verde.

Correo electrónico para enviar CV: Analistasenior.talentohumano@limamarinaclub.com

Asunto del correo electrónico:  HIA – PUESTO – SUPERVISOR DE SERVICIO

A la atención deFrank Pariona

Fecha que expira la oferta: Hasta encontrar personal idóneo, pero se requiere urgente 

Por favor, para solicitar este trabajo visita limamarinaclub.com.

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